Felix Grünziger
Wenn dir das Interview gefallen hat, informiere deine Freunde in den sozialen Netzwerken.
Biographie
Felix Grünziger wuchs auf dem Land auf und hatte Kontakt zu den Bauern aus der Nachbarschaft. Nach dem Studium der Architektur und Stadtentwicklung entstand sein Wunsch, sich wieder mit dem Land zu verbinden und eine Brücke zwischen der bäuerlichen Landwirtschaft und den Menschen in den Städten zu schlagen. So entstand die Idee, mit dem Startup Food together bei der Vermarktung regionaler und seltener Sorten zu unterstützen und diese den Städtern näher zu bringen. Dazu gehören inzwischen Linsen, Kichererbsen und Getreide, wie auch eine alte Hafersorte, die über eine Plattform bestellt werden oder auf Märkten in Berlin zu finden sind.
Durch enge Kontakte nach Griechenland zu dortigen Erzeugern sind auch Zitronen, Orangen, Mandarinen und Grapefruit bei Food together zu finden, und sogar Avocado, die umweltschonend ohne Bewässerung auf Kreta angebaut werden.
Mit der Plattform von Food together ermöglichen Felix und sein Team es Produzent:innen und Verbraucher:innen, gemeinsam die Landwirtschaft von morgen mitzugestalten.
Du als Verbraucher:in kannst dich direkt an Kampagnen beteiligen, die zu einer zukunftsfähigen, regenerativen und fairen Landwirtschaft beitragen, und bekommst hochwerte Lebensmittel direkt aus deiner Region. Produzent:innen finden Abnehmer:innen, die ihre Arbeit und Lebensmittel wertschätzen und sie bei der Transformation unterstützen.
Wir sprechen über
- Die Kindheit von Felix auf dem Land und seine Beziehung zu lokalen Bauern und deren Erzeugnissen,
- Die Idee zur Gründung von Foodtogether und wo er Unterstützung fand,
- Wo die regionalen Produkte herkommen und nach welchen Kriterien sie ausgewählt werden,
- Die Geschichte der Erzeuger Janosch und Apostolos, mit dem Anbau spezieller und seltener Sorten,
- Die aktuellen Herausforderungen in der Landwirtschaft und warum es so wichtig ist, die kleinbäuerlichen Betriebe zu unterstützen,
- Wo die Produkte aus Griechenland herkommen und was sie für spezielle Eigenschaften haben,
- Welche Pläne Foodtogether hat und was die nächsten Schritte sein werden,
- Wo die regionalen, speziellen Lebensmittel zu finden sind,
- Wie du dazu beitragen kannst, dass Foodtogether weitere Höfe bei der Direktvermarktung unterstützt, damit u.a. Brot aus regionalem Getreide auch in Süddeutschland zu bekommen ist.
Weiterführende Informationen...
Webseite:
Food together - Frische Bio-Lebensmittel in der Kiste und Bio-Lebensmittel für deine Speisekammer
